Escalopes, bistecs… prácticamente todos los cortes finos son difíciles de hacer más allá de un cierto número, especialmente cuando tienen que estar tiernos y finos al mismo tiempo.

Las rodajas finas obtenidas con una cortadora muchas veces no son tiernas y se encogen cuando se cocinan y las rodajas finas y suaves obtenidas con el martillo ablandador son tediosas y lentas de conseguir.

La Tender Press, fabricada íntegramente en acero inoxidable y poliacetal de alta calidad, está diseñada para aplanar y ablandar de forma fácil, rápida y sin esfuerzo cualquier tipo de carne.

La Tender Press se distingue por la calidad de su acabado, robustez y fácil desmontaje y montaje de las piezas en contacto directo con la carne para poder esterilizarlas.

La Tender Press de Servinal ofrece la opción de una placa lisa o ranurada. Suave para carnes delicadas (aves) y estriado para carnes más robustas (ternera, cerdo,…).

El grosor deseado se ajusta fácilmente girando una placa.

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