Hornos de Ahumar
Los hornos de ahumar se pueden programar con el fin de obtener las condiciones óptimas para cada tipo de producto.
Los programas se pueden hacer según las condiciones biológicas de cada materia prima. El microprocesador esta diseñado para la regulación automática de los parámetros: temperatura del horno y del producto, densidad de humo, humedad relativa, flujo y velocidad del aire y tiempo, a lo largo de todo el proceso (ahumado y secado) con el fin de conseguir el máximo rendimiento posible.
Existen hornos de diversos tamaños, mas grandes, para la gran industria, desde 1400 Kg. hasta 350 Kg. y semi-industriales, Ideales para pequeñas empresas, laboratorios de investigación y desarrollo, restaurantes, hoteles, etc. Diseñados para el ahumado y/o secado de cantidades de pescado, carne, ave y otros productos, con capacidades desde 12 Kg. hasta 127 kg.
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